Diner, Food, Travel

FOOD: Koken op de camping, deel 1

Zoals je in mijn blog van gisteren hebt kunnen lezen gaan wij graag kamperen. Niets is er lekkerder dan het buiten leven en bij het buiten leven hoort natuurlijk ook buiten eten.

Maar wat maak je nou als je op de camping staat en het altijd een beetje behelpen is m.b.t het eten bereiden.

Wij hebben drie pitjes in de caravan maar als je een pit in gebruik hebt kan je de andere twee eigenlijk niet gebruiken. Dus ben je aangewezen op koken met een pitje.

Ik wil voor de zomervakantie nog wel graag een skottelbraai. Ik zie deze zo vaak op de camping en het lijkt me ideaal!

Nu is hier barbecueën, de grote favoriet. Een lekker stukje vlees of vis op de bbq is natuurlijk altijd goed. Maar hoe kan je nou toch een beetje variëren in het barbecueën en deze aanvullen met gezonde voedzame gerechten?

Ik zal een paar van mijn favorieten met jullie delen de komende weken. De eerste van het rijtje is een super simpele maar lekker pastasalade.

Pastasalade

Deze salade doet het eigenlijk altijd goed. Zo klaar, veel groente en samen met een stukje vlees een super voedzaam gerecht. 

Wat heb je nodig?

  • 300 gram gekookte pasta 
  • Babyspinazie (hoeveelheid naar keuze)
  • Komkommer
  • Cherry tomaatjes
  • Mini mozzarella balletjes
  • 3 bosuitjes
  • Pesto (bij voorkeur zelfgemaakt)
  • Eventueel gerookte kipreepjes

Bereidingswijze

Kook de pasta in ruim kokend water. Snijd ondertussen de komkommer in blokjes, de tomaatjes doormidden en de bosuitjes in ringetjes.

Doe de gesneden groente samen met de baby spinazie in een schaal en meng dit alvast een beetje door elkaar. Snijd de mozzarella balletjes doormidden en voeg deze toe aan de salade.

Wanneer de pasta al dente gekookt is, giet je deze af en spoel je de pasta met koud water af. Wanneer de pasta voldoende afgekoeld is voeg je deze toe aan de salade. Vervolgens voeg je pesto toe en klaar is je super simpele pastasalade.

Een lekker stukje vlees of vis op de bbq erbij en je hebt een top maaltijd die er nog mooi uitziet ook.

Heb jij nog lekkere camping gerechten die niet mogen ontbreken in het rijtje? Wil je die met ons delen? Stuur dan een mailtje naar info@boostyourkids.nl

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *