Diner

Diner, Food
RECEPT: Flatbread courgette pizza

Vaak heb ik in het weekend ‘s ochtends al dat mijn hoofd overuren draait en aan het bedenken is wat ik voor lekkers kan maken. Dit weekend had ik niet zo’n volle koelkast maar dan nog weet ik altijd wel iets in elkaar te flansen. Lees snel verder.

Diner
RECEPT: Risotto met courgette, spinazie en garnalen

Risotto is mijn all time favorite gerecht en daar kan je me echt ’s nachts voor wakker maken. Ik eet zoveel verschillende varianten van risotto en ik vind ze allemaal even lekker. Deze risotto vinden ze hier thuis de lekkerste. Onze kleine man at al heel snel mee met de risotto. De zachte structuur geeft de kinderen vaak een fijn mondgevoel en het is natuurlijk niet zo’n droge hap. Je kan eigenlijk van elke groente wel een lekkere risotto maken als je basis maar goed is.

Diner, Food, Travel
FOOD: Koken op de camping, deel 1

Zoals je in mijn blog van gisteren hebt kunnen lezen gaan wij graag kamperen. Niets is er lekkerder dan het buiten leven en bij het buiten leven hoort natuurlijk ook buiten eten.

Diner, Food
RECEPT: Maïskoekjes met zoete aardappelpatatjes

Wij eten regelmatig vegetarisch. De kids zijn dan ook gek op deze maiskoekjes. Het klinkt natuurlijk super gezond maar de maiskoekjes zijn wel het lekkerste als je ze frituurt dus dat maakt het dan iets minder gezond. Ze kunnen eventueel ook in de oven.

Diner
RECEPT: Loempiataart

Op woensdag ben ik vrij en is het altijd een ren en vliegdag. Alles prop ik altijd in de woensdag, boodschappen, de was, schoonmaken, naar hockey etc. Daarom eten we op woensdag vaak wel iets makkelijks. Vandaag wordt het een loempiataart. Een makkelijk maar zeker een gezond gerecht. Mijn man wilt er altijd graag nog rijst bij maar dat vind ik zelf niet nodig. Ik neem er wel altijd een beetje sambal of chilisaus bij.

Diner
RECEPT: Risotto met kastanjechampignons en venkel

Je kan mij ’s nachts wakker maken voor een goede risotto. Ik ben er echt gek op en eigenlijk vind ik bijna alle soorten heerlijk. Een van mijn favorieten op dit moment is de risotto met venkel en kastanjechampignons.

Diner
RECEPT: Couscoussalade met gehaktovaaltjes (köfte)

Deze heerlijke couscoussalade is mijn eigen all-time favourite. Ik kan deze salade elke dag eten. Als er wat over is dan wordt er bijna altijd gevochten over wie het volgende dag mee mag nemen naar werk of school. Tegenwoordig maak ik de salade ook vaak speciaal om mee te nemen naar werk en school. Het is namelijk een super simpel recept.