Diner

Diner, Food
RECEPT: Maïskoekjes met zoete aardappelpatatjes

Wij eten regelmatig vegetarisch. De kids zijn dan ook gek op deze maiskoekjes. Het klinkt natuurlijk super gezond maar de maiskoekjes zijn wel het lekkerste als je ze frituurt dus dat maakt het dan iets minder gezond. Ze kunnen eventueel ook in de oven.

Diner
RECEPT: Loempiataart

Op woensdag ben ik vrij en is het altijd een ren en vliegdag. Alles prop ik altijd in de woensdag, boodschappen, de was, schoonmaken, naar hockey etc. Daarom eten we op woensdag vaak wel iets makkelijks. Vandaag wordt het een loempiataart. Een makkelijk maar zeker een gezond gerecht. Mijn man wilt er altijd graag nog rijst bij maar dat vind ik zelf niet nodig. Ik neem er wel altijd een beetje sambal of chilisaus bij.

Diner
RECEPT: Risotto met kastanjechampignons en venkel

Je kan mij ’s nachts wakker maken voor een goede risotto. Ik ben er echt gek op en eigenlijk vind ik bijna alle soorten heerlijk. Een van mijn favorieten op dit moment is de risotto met venkel en kastanjechampignons.

Diner
RECEPT: Couscoussalade met gehaktovaaltjes (köfte)

Deze heerlijke couscoussalade is mijn eigen all-time favourite. Ik kan deze salade elke dag eten. Als er wat over is dan wordt er bijna altijd gevochten over wie het volgende dag mee mag nemen naar werk of school. Tegenwoordig maak ik de salade ook vaak speciaal om mee te nemen naar werk en school. Het is namelijk een super simpel recept.

Diner
RECEPT: Flatbread met kipballetjes en tzatziki

Oeh ik maakte weer een heerlijk uitprobeersel van de week. Super gezond en leuk om te maken. Ik maakte flatbread met kipgehaktballetjes en een heerlijk sausje. Een soort gezondere versie van fast food. Ik probeer mijn kinderen altijd met zoveel mogelijk verschillende smaken kennis te laten maken en dit is denk ik voor veel kinderen een lekker hapje. Uiteraard hoef je niet alles op het broodje toe te voegen maar kan dit naar de wens van het kind.