a

Aperiri vivendum has in. Eu fabellas deseruisse mea, hinc solum tractatos vim ad, ut quem voluptua nam. Ei graeci oblique perci.

Recent Posts

RECEPT: Kikkerpannenkoeken

Elke ouder herkent vast wel de strijd met het eten! Elke dag weer de zorg over het feit of je kind wel voldoende groente binnen krijgt. Hier zijn we momenteel in de fase dat alle groente er op subtiele manier tussenuit gevist wordt en vervolgens op de grond beland. Ik ben op zoek gegaan naar handige, lekkere en vooral gezonde tips om toch de benodigde groente naar binnen te krijgen. Één van de tips die ik kreeg zijn: Kikkerpannenkoeken!

Ingrediënten voor de pannenkoeken:

  • 1 ei
  • 250 ml melk
  • 125 gram speltbloem
  • Een flinke hand spinazie
  • Kwark
  • Diepvriesfruit

Met deze hoeveelheid maak je ongeveer 9 kleine pannenkoeken. De speltbloem kan je uiteraard ook gewoon vervangen voor gewone bloem.

Bereidingswijze:

  • Bak de spinazie in een pan.
  • Mix ondertussen de melk, bloem en het ei goed door elkaar.
  • Zodra de spinazie gebakken is, laat deze dan goed uitlekken.
  • Maal de spinazie in een keukenmachine goed fijn en roer het door het beslag.
  • Verhit een koekenpan met een klein beetje boter en schep het beslag in de pan.
  • Zodra het beslag aan de bovenkant is gestold, draai je de pannenkoek om en wacht je tot hij volledig gaar is.
  • Ontdooi ondertussen het diepvriesfruit kort in de magnetron.
  • Stapel de pannenkoeken op en maak het af met een schep kwark en het warme diepvriesfruit.

De kinderen kunnen volop genieten van de pannenkoeken en ze hebben weer wat extra groente binnen! Eet smakelijk!!

Variatietips:

Je kunt deze pannenkoeken eigenlijk met alle soorten groenten maken! Denk hierbij aan pompoen, broccoli etc. Ook voor de topping kun je alle kanten op. Voor nu heb ik gekozen voor kwark, maar dit kan uiteraard ook met zoet beleg of laat nog lekker wat kaas over de pannenkoek smelten voordat je hem uit de pan haalt!

Hi, ik ben Daphne (29), trotse moeder van Gijs (2) en getrouwd met de leukste man die ik mij maar kan wensen. In mijn blogs neem ik je graag mee in mijn leven als moeder van een ontzettend lieve en soms wat eigenwijze peuter, deel ik leuke DIY’s, geef ik je af en toe een kijkje in mijn keuken en neem ik je mee in onderwerpen waar ik in het dagelijks leven tegenaan loop of dingen waarvan ik vind dat ze bespreekbaar gemaakt moeten worden. Vind je het leuk om meer van mij en mijn gezin te zien? Volg me dan op instagram via @huisjeboompjegijsje

Comments: 2

Post a Comment