a

Aperiri vivendum has in. Eu fabellas deseruisse mea, hinc solum tractatos vim ad, ut quem voluptua nam. Ei graeci oblique perci.

Recent Posts

RECEPT: Maïskoekjes met zoete aardappelpatatjes

Wij eten regelmatig vegetarisch. De kids zijn dan ook gek op deze maiskoekjes. Het klinkt natuurlijk super gezond maar de maiskoekjes zijn wel het lekkerste als je ze frituurt dus dat maakt het dan iets minder gezond. Ze kunnen eventueel ook in de oven.

Wat heb je nodig?

  • 1 blikje mais
  • 1 zakje fijngesneden prei (we houden het simpel)
  • 2 eieren
  • 4 el bloem
  • 1 tl sambal (eventueel chili als het te pittig)
  • 1 tl djinten
  • 1 tl zout
  • Zoete aardappel patatjes of blokjes
  • Zonnebloemolie
  • Wok (voor het ‘frituren’ van de maiskoekjes)

Wat gaan we doen?

Verwarm de oven voor op 200 gr en leg de zoete aardappel patatjes alvast klaar op een bakpapier op de bakplaat.

Voeg alle ingrediënten voor de maiskoekjes samen in een kom en roer het goed door elkaar heen. Het is de bedoeling dat het een dikkig papje wordt waar straks goede koekjes mee gemaakt kunnen worden. Als je denkt dat het papje te dun is voeg dan nog wat bloem toe. als het te dik is kan je eventueel een klein beetje maisvocht toevoegen.

Doe de zoete aardappelpatatjes ondertussen in de oven. Deze hebben wel een minuut of 25 nodig om lekker te worden.

Zet de wok op het vuur en vul deze met een goede laag zonnebloemolie. De olie is warm  genoeg wanneer een spettertje water erin doet en deze gaat borrelen. Doe dit uiteraard wel zonder kids in de buurt. Ik zet altijd een vergiet met keukenpapier erin klaar als ik deze maak.

Vervolgens gebruik ik een ijsschep om de maiskoekjes allemaal ongeveer dezelfde grootte te geven. Begin met een maiskoekje zodat je even kunt kijken hoe het gaat. Draai de koekjes af en toe om totdat jij vindt dat ze er lekker uitzien.

Serveer de maiskoekjes samen met de zoete aardappel met een simpel sausje van mayo en chilisaus.

Een heerlijk receptje voor het weekend. Heb je dit recept uitgeprobeerd? deel het dan met ons op social media. Dat vinden wij hartstikke leuk. Fijn weekend!

 

Post a Comment