a

Aperiri vivendum has in. Eu fabellas deseruisse mea, hinc solum tractatos vim ad, ut quem voluptua nam. Ei graeci oblique perci.

Recent Posts

RECEPT: Vegan Fruit Squares

Toen het bijna tijd werd voor de basisschool begon ik te denken.. hoe doet men dat met tussendoortjes? Drie keer per week eten ze op school tussendoortjes en naast fruit of groenten vond ik het een fijn idee om er wat anders bij te doen.

Maar wat is nou lekker én verantwoord?..
Uiteindelijk kwam ik op deze vegan fruit squares.

Als je maatbeker the Amerikaanse CUP aanduiding heeft dan is het perfect en anders ongeveer een theemok.

Wat heb je nodig?

  • 1,5 cup walnoten
  • 1 cup ontpitte dadels
  • 1 cup zomerfruit (eventueel uit de vriezer)
  • 1 cup cashewnoten
  • 0,5 cup kokosolie (gesmolten)
  • 0,3 cup maple syrup

Je laat de cashewnoten 2 uur weken in water.

Ondertussen maal je de dadels en de walnoten fijn. Gebruik een kleine ingevette ovenschaal en verspreid de gemalen dadel/walnoot mix daarop. Even goed aandrukken met je handen of de bolle kant van een lepel. En hup de koelkast in.

Als de 2 uur weken van de cashewnoten bijna voorbij zijn dan kan je beginnen met het smelten van de kokosolie, die doe je samen met de cashewnoten, maple syrup, en het zomerfruit in een maatbeker of blender en dan mix je met de staafmixer of blender net zo lang tot het glad mengsel is. Verdeel het over de dadel/walnoot bodem en laat hem 3 uurtjes goed koelen in de koelkast. Koel serveren en bewaren!

Heb jij dit lekkere recept van Sharon uitgeprobeerd? Laat het ons dan weten via de socials. Dat vinden wij hartstikke leuk.

Post a Comment